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大连金州古人称它“仙人骨”,就藏在你家的厨房里

古人称它“仙人骨”,就藏在你家的厨房里!

萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为“仙人骨”,具有消渴解酒,散瘀血,降血压,消极化痰的功效。


萝卜有什么功效




1.白萝卜可缓解消化道病痛

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。


2.白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。


3.白萝卜对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。


4.白萝卜的其他功效

美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。


5个好搭档


1
白萝卜鲫鱼汤



食材:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、醋


做法:

1.鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量。

2.白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。

3.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4.添入汤碗容量1.5倍的水。

5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。

6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。 


2
白萝卜+海带




海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。


食材:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。


做法:

1.水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

2.锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。


3
白萝卜+梨




可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。


食材:白萝卜、梨、冰糖。


做法:

1.原料准备,白萝卜去皮。

2.把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好。

3.把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行。

4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5.取汤饮用,果肉不要。


4
白萝卜+羊肉



冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。


食材:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。


做法:

1.将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

2.将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

3.铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香。

4.盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。


5
白萝卜+葱




冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。


白萝卜的食用搭配


相宜


√白萝卜+牛肉=健脾消食

√白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收

√白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀


相克


×白萝卜+黑木耳=易得皮炎

×白萝卜+人参=导致腹胀

×白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收

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